La saison haute des exportations de gâteaux de Lune a généralement lieu deux semaines avant la fête de la mi-automne.

Les fabricants de gâteaux de Lune dans la province méridionale chinoise de Guangdong prévoient une fête de la mi-automne radieuse et prospère cette année, avec une augmentation de la demande à l’étranger pour cette pâtisserie traditionnelle chinoise.

Du fait de la demande croissante sur les marchés étrangers, de nombreux fabricants de gâteaux de Lune ne s’épargnent actuellement aucun effort pour développer leur production et diversifier leurs produits, afin d’obtenir plus de devises étrangères avant la fête.

Cette année, les fabricants et les commerçants de gâteaux de Lune du Guangdong ont réalisé plus de 5 millions de dollars (4,5 millions d’euros) de recettes avant la fin du mois d’août, grâce à la vente de 477 tonnes de gâteaux représentant 129 lots, indique un communiqué publié par les douanes de Guangzhou.

Cette pâtisserie constitue un cadeau traditionnel lors de la fête de la mi-automne. Ses exportations devraient donc continuer de grimper en flèche au cours des prochains jours.

Cette année, la fête de la mi-automne − l’une des fêtes majeures et un symbole de la réunification familiale pour les Chinois − tombe le 13 septembre. La saison haute des exportations de gâteaux de la Lune a généralement lieu deux semaines avant la fête.

En plus des traditionnels gâteaux de Lune fourrés à la pâte de haricots rouges, aux graines de lotus, au rôti de porc, aux noix ou encore au jaune d’œuf, les gâteaux de Lune aux fruits comme le durian, mais aussi aux amandes, au sésame, au chocolat et au fromage sont particulièrement populaires dans les pays occidentaux.

Liu Jieqiang, un haut responsable de l’entreprise Foshan Shunde Pingroun Food Development, note que son entreprise a réalisé 130 000 yuans (16 500 €) de recettes grâce à la vente de gâteaux de Lune au durian à l’étranger cette année.

« C’est la première fois que notre entreprise produit des gâteaux de Lune au durian. Cette année, ceux-ci sont devenus la nouvelle star de nos exportations. [...] Ce gâteau de 60 g est particulièrement apprécié par les jeunes consommateurs à l’étranger », explique-t-il.

D’après M. Wen, un directeur des exportations de la société Guangzhou Restaurant

Group Likoufu Food, les douanes de Guangzhou ont donné le feu vert à son entreprise pour exporter un lot de 8000 kg de gâteaux de Lune, après leur avoir fait passer des contrôles rigoureux de qualité.

« Notre entreprise a jusqu’à présent exporté plus de 50 000 kg de gâteaux de Lune cette année, aux Etats-Unis, au Canada, en Australie et dans d’autres nations et régions occidentales. Le volume des exportations a dépassé les 5 millions de yuans, enregistrant une croissance de 26,5 % en glissement annuel », souligne-t-il.

Les gâteaux de Lune cantonais représentent généralement près de la moitié de l’ensemble des gâteaux de Lune vendus sur la partie continentale de la Chine, ainsi qu’une large part de ceux exportés chaque année.

Pour aider les entreprises locales à augmenter leurs ventes à l’étranger, les douanes de Guangzhou ont mis en place une équipe spéciale pour améliorer encore la qualité de ces gâteaux et aider à réaliser des produits pouvant répondre aux exigences de qualité fixées par les pays occidentaux.